Ce champagne présente une mousse blanche et fine, qui persiste en un cordon ample et vivant. La robe, claire et fraîche, mêle des nuances jaunes citronnées et saumonées. La brillance est parfaite et donne au vin un aspect aérien. Des arômes de fruits frais (pomme) qui côtoient des notes acidulées d’agrumes (pamplemousse) ainsi que des senteurs champêtres de foin sec avec une touche mentholée. La première impression gustative est vive et légère, une impression de fruits croquants (pomme, prune) se développe et tapisse le palais. Une très légère amertume achève la dégustation et rappelle l’impression « pamplemousse ».
